在上海，品全球。2026年“上海环球美食汇 Global Taste in Shanghai”暨“欧陆风味季”1月9日在新天地东台里启幕，一口气发布了“环球美食指南-欧陆篇”“环球美食餐厅优选套餐指南”，推出一批“美食+”多元融合消费新场景，五位环球餐饮代表还现场推荐了家乡菜品，解锁沪上环球美食密码。
全球消费者：上海“意大利菜太地道”
启动仪式现场，美团发布了环球美食指南-欧陆篇，推出评分4.0分及以上的意大利、西班牙、法国、德国等欧陆风味高品质餐厅338家。为契合首月“意大利美食月”主题，指南中包含了173家极具代表性的意大利菜餐厅。
今天下午，记者走访了沪上多家知名意大利餐厅。在地标性建筑和平饭店9楼，华懋阁1月初刚推出冬季下午茶套餐，和平饭店西点行政主厨钱晓说，上海既汇聚了世界各地的客人，更融汇了多元的饮食文化新巧牛，套餐中法式经典的鹅肝、三文鱼与本地清甜的生梨、草莓巧妙相融，展开一场“东西合鸣”的舌尖交响。下午茶自推出后便广受追捧，工作日日均销售约30份，周末可达60至80份。在美食创新之外，饭店还推出“住宿+艺术”联动礼遇，预订客房即可获赠浦东美术馆门票，让“美食+展览”的体验式消费融入都市日常。
蒙自路上的“Scarpetta Trattoria食光·意大利餐厅”开业至今已有14年。主理人刘泽中因为热爱美食，从风投行业转战餐饮，目标是在上海做一家“国际级别的意大利餐厅”。他说，门店刚开业时，上海的意大利餐厅屈指可数，客群以外籍人士为主，如今西餐选择日趋丰富，80%的消费群体是本地食客。他期待“上海环球美食汇”能凝聚行业智慧，为上海西餐走向更广阔的国际舞台注入新动能。
傍晚5点30分，新天地的IL TEATRO 精品意大利餐厅内已经满座。“我们开业至今3年，已成为黄浦区意大利菜第一名。”门店经理谷琪琪告诉记者，“中国游”爆火后，门店的生意更好了，全球的游客都会来打卡，近期韩国、阿拉伯游客明显增多，不少游客评价“意大利菜非常地道”。正在用餐的俄罗斯姑娘菲利普·凯特告诉记者，这是她第一次来中国旅游，“这家餐厅非常好吃，我正在编辑图文，准备推荐给我在莫斯科的朋友们。”
谷琪琪告诉记者，为了迎接“上海环球美食汇”，门店升级了歌剧院晚市套餐和下午茶套餐，还有7折优惠。她透露，门店需要提前两三天预约，碰到节假日需要提前两周预订，“去年9月起，门店的销售额同比增加10%以上。”
创新“美食+”多元融合消费新场景
美食作为城市国际形象的“味觉名片”，不仅是城市文化的载体，也是国际交流的“通用语言”，更是衡量城市开放度、包容度、繁荣度的重要标尺。
启动仪式上，环球美食专委会联合行·味发布了首批环球美食餐厅“欧陆风味”优选套餐指南。记者获悉，环球美食指南-欧陆篇中近70%的餐厅，共200余家陆续推出优选套餐。截至目前，已有50多家欧陆风味餐厅推出了近100套各具特色的优选套餐，活动期间通过大众点评或线下门店可享受6折起优惠，让来自境内外的游客和市民尽享独一份的环球“食刻”。
“上海环球美食汇”旨在推动环球美食与商圈街区、文化演出、体育赛事和展览展会等场景的深度融合，打造文旅商体展新热点。启动仪式上，一批“欧陆风味季”期间“美食+”多元融合消费新场景发布，通过跨界资源整合与创新权益设计，致力于将上海打造为吸引全球游客环球美食体验与消费的目的地。
瑞安新天地行政总裁张斌介绍，新天地街区汇聚了26家环球美食餐厅，涵盖全球首店、米其林及黑珍珠餐厅等，其中欧陆风味10家。活动期间，多家餐厅推出6折起的“环球美食优选套餐”，并与零售店铺通过消费赠礼互相引流。锦江集团表示，旗下超过15家高星级酒店将围绕“上海环球美食汇”四季主题推出特色套餐，1月20日《锦味沪照》2.0版焕新升级，新增“寻味·全球”主题板块，联动入境国际航班为旅客送上“首份美食礼遇”，项目还新增全城客房百万级优惠联动，为国内外宾客提供一体化的美食旅行体验。
另据悉，1月9日至1月11日，“环球美食汇欧陆风味市集”在新天地东台里举办，汇聚火腿、奶酪、萨拉米、意大利披萨、法式烘焙、法国与意大利红酒、起泡酒等多元品类新巧牛，带来一场跨越国界的美食文化体验。
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