从外滩历史建筑到新天地现代街区，环球美食的香气在申城交织，一场贯穿全年的美食文化盛宴拉开帷幕。
1月9日晚，2026年“上海环球美食汇Global Taste in Shanghai”暨“欧陆风味季”启动仪式举行。近年来，上海全力打造国际美食之都，已汇聚全球五大洲、43个国家和地区近万家国际美食餐厅，品牌覆盖广、消费关注度高，各国不同风味菜系呈集群化、主题化分布，已形成多元交融、活力迸发的环球美食生态。
记者从活动现场获悉，上海将全力打造这个具有广泛参与度、持续影响力与城市标识度的美食盛会IP，并统领全年各类环球美食主题活动，真正实现“在上海，品全球”。
位于新天地的一家意大利风味餐厅座无虚席。
四大主题呈现全球风味
仪式发布全年“4+12+1”系列活动计划。2026“上海环球美食汇”活动，按四大风味主题分季推进，“季季有主题、月月有亮点、周周有热点”，打造贯穿全年美食消费盛事，按季度呈现全球多元风味，让市民游客无需出国远行即可“全球味道一城吃遍”。
一季度举办欧陆风味季活动盛宝优配，意大利美食美酒嘉年华、西班牙火腿品鉴大师班及番茄大战轮番登场；二季度举办美洲风味季活动，墨西哥风情节、巴西探戈烤肉狂欢夜市、加勒比海岛风情节点燃夜间消费；三季度举办亚洲风味季活动，亚洲茶酒文化、东南亚咖喱嘉年华、南亚香料展各具特色；四季度举办风味无界季活动，烘焙甜品节、餐酒文化节、食品香料展跨界融合；春节期间还将举办“环球年味”特别活动。
338家餐厅同步开启舌尖寻味
启动仪式上，美团首次发布了环球美食指南—欧陆篇，推出评分4.0分及以上的意大利、西班牙、法国、德国等欧陆风味高品质餐厅338家。为契合首月“意大利美食月”主题，指南中包含了173家极具代表性的意大利菜餐厅。指南规划了10条城市寻味路线，覆盖了上海最精华的街区，让美食成为探索城市的向导。
线上“环球美食指南—欧陆篇”发布。
记者已在启动仪式前探访了指南中的多家餐厅，亲身体验上海作为国际美食之都的多元魅力。
“我们坚持在纯正的法式烹饪技艺中找寻新的创意，”和平饭店华懋阁西点行政主厨钱晓表示，餐厅尝试融入本地饮食偏好，以满足不同群体消费需求，形成独特的融合式“海派法餐”风格。
在外滩三号的Mercato by Jean-Georges意大利餐厅，行政主厨Nikolai Hobart Grigorov正在烤制招牌菜品黑松露披萨。他介绍道，使用果木进行烤制，会赋予披萨独特香气。目前，顾客中有近三分之一是外国游客，除了欧美客人，越来越多日、韩、东南亚食客也慕名而来。
创办已14年的Scarpetta Trattoria食光意大利餐厅，其布拉塔奶酪披萨备受好评。创始人John表示，为增强用餐仪式感，服务员会在客人面前采切新鲜罗勒叶并展示制作过程。
此外，位列上海热门意大利餐厅榜首的IL TEATRO餐厅，傍晚时分已座无虚席，门口仍有数十人排队。门店经理谷琪琪介绍，餐厅深受在沪外籍人士和本地食客喜爱，本次为美食汇推出了优惠约七折的套餐，不少外国客人甚至在社交媒体上评价其口味“比意大利当地更地道”。
多元消费场景与市集同步启幕
本次活动期间，上海新天地、锦江集团、美达广场、环球港、上海银联、东方航空等主体发布了一批“欧陆风味季”期间“美食+”多元融合消费新场景。新天地街区汇聚26家环球美食餐厅，涵盖全球首店、米其林及黑珍珠餐厅等，其中欧陆风味10家。
锦江集团旗下超过15家高星级酒店围绕“上海环球美食汇”四季主题推出特色套餐，并引进海外酒店名厨入沪展示厨艺秀。美达广场汇集了近30家米其林获奖和推荐的餐饮品牌，Aleia餐厅、ST GEORG西餐店、CEpage等均是中国首店。在美达广场1月22日开业后，所有米其林获奖品牌和推荐餐厅推出8折活动，优惠将持续至3月底。
环球港1月17日—3月3日期间推出以“人在上海，味在环球”为主题的环球美食活动，带领全球旅客和市民制造年味、体验年味。银联将在1月23日推出“上海环球美食汇·银联特惠”营销活动。东方航空依托东航PASS卡载体，对接上海环球美食资源，实现信息共享。
1月9日至1月11日，“环球美食汇欧陆风味市集”将在新天地东台里举办，以欧陆传统美食与美酒为核心，部分知名餐厅也将联手助阵，推出独家现场展示与品鉴活动。
市领导华源出席活动盛宝优配。
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